Das Bäckerhandwerk befindet sich im Wandel und mit ihr die Bildung der Branche. Entsprechend wichtig ist der Austausch der verschiedenen Bäckerfachschulen und Akademien, die sich 2006 im ADB-Verbund vernetzt haben. An unserer Bundesakademie in Weinheim fand Anfang Dezember das jährliche Treffen der Schulleiter statt. Anwesend waren Vertreter der ADBs in Berlin, Dresden, Olpe, Karlsruhe, Stuttgart, Lochham sowie Weinheim.
Das Bundesverkehrsministerium hat in einem Schreiben ausdrücklich bestätigt, dass Handwerksbäckereien unter die Handwerkerausnahme bei der Lkw-Maut fallen. Dafür haben wir uns, gemeinsam mit unserem Zentralverband, in den vergangenen Wochen intensiv für Sie eingesetzt. Zuletzt hatte Toll Collect Nachzahlungen von mehreren Bäckereien verlangt.
Unsere beiden Geschäftsstellen in Düsseldorf und in Bochum werden in der Zeit vom 27. bis 30. Dezember nicht erreichbar sein. Die aktuellen Geschehnisse werden wir aber selbstverständlich auch in dieser Zeit im Auge behalten.
Obwohl das Bundesfernstraßenmautgesetz klarstellt, dass Handwerksbetriebe von der Mautpflicht befreit sind, wenn ihre Fahrzeuge zwischen 3,5 und 7,5 Tonnen wiegen und sie handwerklich hergestellte Produkte transportieren, fordert Toll Collect in zahlreichen Fällen dennoch Mautgebühren von Bäckereien.
Die diesjährige Deutsche Meisterschaft der Bäckerjugend (German Craft Skills) fand vom 15. bis zum 17. November in der ADB-Fachschule der Bäcker-Innung Berlin statt, organisiert von der Bundesakademie Weinheim. Die zehn besten Bäckergesellinnen und -gesellen sowie die neun besten Bäckerei-Fachverkäuferinnen des Abschlussjahrgangs 2024 aus ganz Deutschland zeigten zum Wettbewerbsthema „Die bunte Welt des Handwerks“ beeindruckende handwerkliche Fähigkeiten.
Bei der Erhöhung des Mindestlohns im Jahr 2022 wurde festgelegt, dass sich die Verdienstgrenze künftig dynamisch an den geltenden Mindestlohn anpasst. Steigt der Mindestlohn, steigt auch die Grenze, bis zu der keine Sozialversicherungsbeiträge auf den Lohn anfallen.
Seit 2019 ist die Meldepflicht für elektronische Kassensysteme mit TSE ausgesetzt. Ursprünglich sollte die Meldepflicht schon 2020 kommen. Sie wurde allerdings mehrfach verschoben, weil es kein Verfahren dafür gab.
Bereits im Sommer haben wir Sie über die Einführung der neuen Wirtschafts-Identifikationsnummer informiert. Seit November 2024 gibt es nun die bundesweite Wirtschafts-Identifikationsnummer (W-IdNr.) zur eindeutigen Identifikation wirtschaftlich Tätiger.
Ob und an welchen Feiertagen Bäckereien öffnen dürfen und welche Besonderheiten zu beachten sind, haben wir für Sie in einer übersichtlichen Liste zusammengestellt. So können Sie Ihre Öffnungszeiten leicht für das ganze Jahr planen.
Auf unserer diesjährigen Mitgliederversammlung unseres Schulvereins haben wir bereits über die großen Fortschritte der Digitalisierung an unserer Ersten Deutschen Bäckerfachschule berichtet.