Beratung, Weiterbildung, Lobbyarbeit
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Ihr Landesverband in Nordrhein-Westfalen und Rheinland-Pfalz.
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Aktuelles
BrotWunder 2026: Jetzt noch schnell anmelden und gemeinsam noch mehr bewegen
Die BrotWunder-Aktion im letzten Jahr war ein voller Erfolg: Zahlreiche Bäckereien aus unserem Verbandsgebiet haben mitgemacht, Aktionsbrote verkauft und mit jeder BrotWunder-Banderole ein starkes Zeichen für Solidarität gesetzt. Am Ende kam die beeindruckende Spendensumme von 25.750,00 € zusammen, getragen vom Engagement des Bäckerhandwerks und der großen Unterstützung der Kundinnen und Kunden.
Daran möchten wir 2026 anknüpfen und noch mehr erreichen.
Wie Sie bei der Aktion mitmachen können, erfahren Sie hier.
Das war unser WEITBLICK 2026
Von KI bis Kundenforschung: Neue Impulse für das Bäckerhandwerk
Der Veranstaltungsort hätte kaum besser zum Motto „Weitblick für Bäckereien mit Zukunft“ passen können. Nach einer Sternenführung durch Prof. Dr. Susanne Hüttemeister ging es am 2. November für die Teilnehmerinnen und Teilnehmer zunächst gedanklich hinaus ins Universum und anschließend zurück auf den Boden der Tatsachen. Denn die Zukunft des Bäckerhandwerks wirft viele Fragen auf.
Was wissen wir wirklich über unsere Kunden? Was verraten betriebliche Zahlen? Und wie lässt sich Mitarbeiterdiebstahl vorbeugen? Unser Forum im Planetarium Bochum bot neue Perspektiven, Erfahrungen aus der Praxis und Zeit für persönliche Gespräche. Wir blicken zurück auf einen Tag voller Anregungen für den Betriebsalltag.
Alle Infos dazu finden Sie hier.
Zentrale Stollenprüfungen 2026: Gold, Silber und jede Menge Backkunst
Die zentralen Stollen- und Weihnachtsgebäckprüfungen 2026 sind abgeschlossen. An den drei Standorten Bochum, Koblenz und Düsseldorf stellten unsere Innungsbäckereien ihr handwerkliches Können unter Beweis. Wie viele Proben wurden ausgezeichnet, wo gab es besonders viel Gold und was begeisterte den Bäckernachwuchs? Wir haben die Ergebnisse zusammengefasst.
Alle Infos dazu finden Sie hier.
15 Bäckereien mit Landesehrenpreis im Genusshandwerk in Rheinland-Pfalz ausgezeichnet
Große Anerkennung für das Bäckerhandwerk in Rheinland-Pfalz: Beim Landesehrenpreis im Genusshandwerk 2026 wurden in Trier 15 Bäckereien ausgezeichnet. Insgesamt ehrte Wirtschaftsminister Michael Ebling 39 Betriebe aus den Gewerken Bäcker, Metzger, Konditoren, Speiseeishersteller und Brauer. Die Preisverleihung fand im Rahmen des Food Festivals „Porta Locals“ statt.
Mehr erfahren Sie hier.
Jetzt geht es los mit unserer neuen Bäckerinnungsverband WEST-App! Nur wenige Eingaben sind notwendig und Sie haben die Vorteile Ihrer Mitgliedschaft einfach und schnell in der Hand.
Zur Anleitung, Anmeldung und Registrierung geht es hier lang!
Unsere Standorte in
Düsseldorf
Bochum
Olpe
Sitz des Verbandes
Stromstraße 41
40221 Düsseldorf
Tel.: 0211 17 90 40 90
Fax: 0211 17 90 40 91
E-Mail: info@biv-west.de
Haus des Bäckerhandwerks
Bergstraße 79/81
44791 Bochum
Tel.: 0234 51 65 91-0
Fax: 0234 51 65 91-20
E-Mail: info@biv-west.de
Erste Deutsche Bäckerfachschule
Zur Bäckerschule 5
57462 Olpe / Biggesee
Tel.: 02761 6 35 07
Fax: 027 61 6 36 53
E-Mail: info@baeckerfachschule.de
Düsseldorf
Sitz des Verbandes
Stromstraße 41
40221 Düsseldorf
Tel.: 0211 17 90 40 90
Fax: 0211 17 90 40 91
E-Mail: info@biv-west.de
Bochum
Haus des Bäckerhandwerks
Bergstraße 79/81
44791 Bochum
Tel.: 0234 51 65 91-0
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Olpe
Erste Deutsche Bäckerfachschule
Zur Bäckerschule 5
57462 Olpe / Biggesee
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E-Mail: info@baeckerfachschule.de
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Aus unserem Bildungsangebot
Mit dem Zusammenschluss der beiden Bäckerinnungsverbände Rheinland und Westfalen-Lippe zum Bäckerinnungsverband WEST haben wir die Weichen für eine erfolgreiche Verbandsarbeit in der Zukunft gestellt. Ab 2024 trägt unsere Erste Deutsche Bäckerfachschule als gemeinsame Bildungseinrichtung nun dazu passend den Beinamen „Akademie Deutsches Bäckerhandwerk WEST“.
Unser Handwerk befindet sich nach wie vor im Strukturwandel, der gefühlt von Jahr zu Jahr schneller verläuft. Um hier dauerhaft Stand zu halten, ist eine qualitativ hochwertige Ausbildung sowie ständige Fort- und Weiterbildung für unsere Branche einer der wichtigsten Erfolgsfaktoren.
Probieren Sie uns aus! Machen Sie uns zu Ihrem Bildungspartner!
Wir freuen uns, Sie und Ihre Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter an unseren Standorten in Olpe, Bochum und Bonn zu treffen.
