Versüßen Sie Kundinnen und Kunden ihren schönsten Tag Inhalt: Besondere Hochzeitstorten sind das Aushängeschild von Konditoreien und Bäckereien. Dieses Seminar bietet Ihnen eine gute Möglichkeit in die aktuellen Trends dieser Welt einzusteigen, ganz ohne Fondant oder aufwendiges modellieren. Lernen Sie verschiedene Einstreichtechniken, Farbverläufe zu gestalten, moderne Cremedekore und das Arbeiten mit frischen Blumen und essbaren...
Rationell und modern Inhalt: Die klassische Marzipan-Figur wurde in den letzten Jahren in neuem Gewand wiederentdeckt. Lernen Sie Modellieren von der Basis an für rationelle und gleichmäßige, niedliche Figuren, sowie die moderne Umsetzung verschiedener Dekore und das Eindecken von Torten mit Fondant. Das Arbeiten mit Airbrush und das Nutzen von modernen Formen für aktuelles Cake-Design...
Zart, edel und unglaublich vielseitig – entdecken Sie die hohe Kunst des Teegebäcks in einem exklusiven Seminar mit Konditormeisterin Emily Gorden. In diesem Kurs tauchen Sie ein in die Welt feinster Gebäcke, die jeden Anlass veredeln. Erfahren Sie, wie Sie mit klassischen Rezepten und innovativen Ideen wahre Meisterwerke kreieren, die auf der Zunge zergehen. Kursinhalt:...
Rechtliche Fragen gehören im Betriebsalltag einfach dazu – vom Vorstellungsgespräch bis zur Kündigung. In diesem Seminar bekommst du das nötige Wissen, um im Arbeitsrecht sicher zu handeln und typische Fehler zu vermeiden. Du lernst, welche Rechte und Pflichten du als Arbeitgeber*in oder Führungskraft hast, wie du Verträge richtig gestaltest und in Konfliktsituationen souverän bleibst. Das...
Mit gutem Content Reichweite und Wirkung steigern Egal ob Instagram, Facebook oder Linkedin – auf allen Kanälen zählt vor allem eines: starker Inhalt. Guter Content informiert, unterhält und berührt – er wird geteilt, kommentiert und steigert so direkt die Reichweite und Conversion Rate Ihres Unternehmens. In diesem praxisorientierten Seminar lernst du, wie du attraktiven Content...
Umsätze sichern – Stammkunden gewinnen Inhalt: Ein Lächeln allein genügt heute längst nicht mehr, um die Kunden persönlich anzusprechen. Neben der Körperhaltung und Sprache ist es wichtig, eine „emotionale Ebene“ zu den Kunden zu finden, um so eine Wohlfühlatmosphäre zu schaffen - denn unser Bewertungssystem im Gehirn fällt unsere Entscheidungen. Dies gilt beim Verkauf genauso...
Der Kreativworkshop zum Premium-Handwerksstollen Inhalt: Der Festtagsstollen ist ein Premiumprodukt der Vorweihnachtszeit und eines der umsatzstärksten Produkte zu dieser Zeit im Feinbackwarenbereich, sehr emotional mit der Weihnachtszeit und mit vielen Kindheitsmomenten der Kunden verwurzelt. Die Variantenvielfalt unterstreicht dabei die Kompetenz der handwerklichen Herstellung. Zur Abrundung des Sortiments mit vielen innovativen und hochwertigen Rohstoffen. Interpretation von...
Vom Denken zum Machen - KI in der Praxis für das Bäckerhandwerk Künstliche Intelligenz klingt kompliziert? Nicht bei uns! In dieser praxisnahen KI-Werkstatt lernst du, wie du smarte digitale Helfer in deinen Arbeitsalltag integrierst – einfach, verständlich und mit direktem Nutzen. Gemeinsam testen wir KI-Systeme, bauen kleine Assistenten für typische Aufgaben und entdecken Tools, die...
Vertrauen ist gut – Kontrolle ist besser. In diesem spannenden Seminar erfährst du, wie du Diebstähle im Betrieb erkennst, vorbeugst und im Ernstfall richtig reagierst. Zwei erfahrene Profis zeigen dir, welche Tricks heute genutzt werden, wie du Manipulationen aufdeckst und welche rechtlichen Schritte erlaubt sind. Du lernst, wie du: typische Manipulationsmöglichkeiten an der Kasse erkennst,...
In nur 4 Tagen erlernen Sie Theorie und Praxis Meist „Plötzlich und unvermittelt“... werden Mitarbeitende zu Filialleitenden. Um Sie zu unterstützen, bekommen Sie bei uns die nötigen Informationen und Anregungen. 1. Verkaufstheorie und -praxis 2. Mitarbeiterführung, -gespräche, Teambildung 3. Kennzahlen im Verkauf 4. Backwarenprojekte und Aktionen planen 5. Teamtreffen strukturieren und durchführen 6. Werbemittel erstellen...
Nachhaltige Auslastung des Cremekochers Inhalt: Hersteller gibt es viele und der Markt hält den Bäckern unterschiedliche Kochergrößen und Kocherausstattungen bereit. In dem Seminar geht es vor allem um den Rationellen Einsatzes der Hardware, Erhöhung der Qualität und zur Convenience Reduzierung. Nur Pudding darin zu kochen wäre eindeutig zu wenig und das Gerät wäre dazu auch...
Herstellungsmethoden und aktuelle Trends In diesem 2-tägigen Workshoperfahren Sie allgemeine Fachinhalte rund um das Thema Eis. An Tag 1 zeigen wir Ihnen verschiedene Herstellungsmethoden auf, den theoretischen Aufbau von Eisrezepturen, allgemeine Rohstoffkunde und den Einfluss der Rohstoffe auf das Speiseeis. ….und das alles conveniencefrei! Am Tag zwei geht es intensiver an das Thema: Wie kalkuliert...