Auch Bundesminister und Schirmherr des Tags des Deutschen Brotes Cem Özdemir lobte erneut das Engagement und die Leidenschaft der Handwerksbäcker. Er betonte außerdem, dass alle Brot beim Handwerksbäcker kaufen sollten, um die Tradition des Handwerks in Deutschland zu bewahren. Roland Ermer, Präsident des Zentralverbands, verkündete in seiner Begrüßungsrede, dass er stolz sei auf das Engagement…
In der heutigen zweiten Tarifverhandlungsrunde ist es zu keiner Einigung zwischen unserer Tarifkommission und der NGG gekommen. Wir haben intensiv über die Themen Struktur des Entgeltgitters Laufzeit des kommenden Entgelttarifvertrages Anpassung der Entgelte in den Tarifgruppen diskutiert. Dabei haben wir einige wichtige Fortschritte erzielt. Die Verhandlungen werden am 17. Juni 2024 in Bochum fortgeführt. Wichtig:…
Bundesweit ruft das deutsche Bäckerhandwerk jedes Jahr am 5. Mai den Tag des Deutschen Brotes aus. In diesem Jahr war es der zwölfte „Tag des Deutschen Brotes“ und im Bäckerinnungsverband WEST zelebrierten unsere Innungsbäcker:innen diesen Feiertag am 6. Mai 2024 in Münster unter dem Motto „Mit allen Sinnen genießen“. Über 90 Bäckerinnen und Bäcker des…
Preisträger_NRW_2024Am Montag, 29. April 2024, fand im Maxhaus Düsseldorf die Ehrung der diesjährigen Preisträgerinnen und Preisträger statt: Landwirtschafts- und Verbraucherschutzministerin Silke Gorißen überreichte insgesamt 96 Betrieben des Bäcker-, Konditoren-, Fleischer- und Brauer-Handwerks aus Nordrhein-Westfalen die begehrte Auszeichnung „Meister.Werk.NRW“. Ministerin Silke Gorißen: „Das Lebensmittelhandwerk ist eine tragende Säule in Nordrhein-Westfalen und ein Garant für Arbeit und…
„Wir wollen mit dem Landesehrenpreis im Genusshandwerk besondere, herausragende Genusshandwerker und Genusshandwerkerinnen würdigen und auch erreichen, dass sie in der Öffentlichkeit mehr wahrgenommen und wertgeschätzt werden“, sagte Wirtschaftsministerin Schmitt anlässlich der Preisverleihung auf dem Mainzer Marktplatz. „Jeder von uns hat den Geschmack seiner Lieblingspraline in Erinnerung oder den eines besonders herzhaften Bieres oder eines leckeren…
Mittlerweile ist der „Tag des Deutschen Brotes“ zur bedeutendsten Veranstaltung des Bäckerhandwerks geworden und wird deutschlandweit am 5. Mai gefeiert. Der diesjährige zwölfte Tag des Deutschen Brotes steht unter dem Motto: „Mit allen Sinnen genießen“.<br><br> Mit den Bäcker:innen unseres neuen Bäckerinnungsverbandes WEST möchten wir auch in diesem Jahr den Tag des Deutschen Brotes feiern. <br><br>…
Zuerst die gute Nachricht: Fahrzeuge bis 3,5 t bleiben auch in Zukunft von der Maut befreit.<br><br> Besonders wichtig ist aber, dass nicht mehr auf die zulässige Gesamtmasse, sondern auf die technisch zulässige Gesamtmasse abgestellt wird. In der Vergangenheit wurden häufig Fahrzeuge, die für den Transport von mehr als 7,5 t ausgelegt sind, auf unter 7,5…
Die Deutsche Lebensmittelbuchkommission hat in ihrer Sitzung vom 16. November 2023 die Änderung der Leitsätze für Brot und Kleingebäck beschlossen. Die Änderung wurde am 13. März 2024 im Bundesanzeiger bekanntgemacht. <br><br> Nummer 2.3.5 „Toastbrötchen“ im Abschnitt 2.3 „Besondere Beurteilungsmerkmale – Herstellungsverfahren“ wird wie folgt gefasst:<br><br> „Toastbrötchen werden freigeschoben oder in einer geschlossenen runden Backform gebacken….
Erste Bäckereien fragen sich jetzt, ob sich Ihnen ein neues Geschäftsfeld eröffnet. Dürfen Bäckereien Backwaren mit Cannabis herstellen und verkaufen? Dürfen sie Hasch-Plätzchen verkaufen? Die Antwort ist ganz klar: Nein! Das Gesetz gestattet den privaten Besitz von 50 Gramm im privaten Raum und 25 Gramm im öffentlichen Raum. Die Backstube zählt zum öffentlichen Raum, so…
Der Deutsche Bundestag hat am 23. Februar 2024 das Gesetz zum kontrollierten Umgang mit Cannabis und zur Änderung weiterer Vorschriften (Cannabisgesetz) beschlossen. Am 22. März 2024 wurde das Cannabisgesetz im Bundesrat beraten und gebilligt. Das Gesetz tritt überwiegend am 1. April 2024 in Kraft, die Regelungen zum Eigenanbau in Anbauvereinigungen am 1. Juli 2024. Mit…