Ist ein veganes Schnitzel ein Schnitzel?
Die Deutsche Lebensmittelbuchkommission (DLMBK) hat ihren „Veggie-Leitsatz 2.0“ überarbeitet, der die Verkehrsauffassung zur Deklaration pflanzlicher Fleischalternativen festlegen soll. Demnach ist die Bezeichnung „veganes Steak“ unter bestimmten Voraussetzungen weiter möglich. Das geht aus den novellierten „Leitsätzen für vegane und vegetarische Lebensmittel mit Ähnlichkeit zu Lebensmitteln tierischen Ursprungs“ hervor, die nunmehr im Bundesanzeiger veröffentlicht wurden.