Betriebsvergleich 2022 – 2023

Wir freuen uns, Ihnen die Ergebnisse unseres Betriebsvergleichs 2022 – 2023 im Bäckerhandwerk vorstellen zu dürfen. Anhand der betrieblichen Kennzahlen von 128 Betrieben im Jahr 2023 und 97 Betrieben im Jahr 2022 haben wir wieder einmal wertvolle Einblicke gewonnen, die sowohl für Betriebsinhaber als auch für Interessierte der Branche von großem Nutzen sein können.

Was bietet Ihnen der Betriebsvergleich?

  • Benchmarking: Vergleichen Sie Ihre eigenen Kennzahlen mit denen anderer Betriebe und identifizieren Sie Stärken und Schwächen.
  • Trends und Entwicklungen: Erhalten Sie einen Überblick über aktuelle Entwicklungen und Trends im Bäckerhandwerk.

 

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Dieser Betriebsvergleich erscheint zum 20. Mal und bietet Anlass, die Entwicklung der letzten 20 Jahre zu betrachten. Er ist ein Gemeinschaftswerk der Bäckerinnungsverbände im Rheinland und Westfalen-Lippe und basiert auf den Dezemberauswertungen. Er gibt ein gutes Bild der wirtschaftlichen Lage im Bäckerhandwerk, auch wenn Abschlussbuchungen und Warenbestandsveränderungen die Ergebnisse noch beeinflussen können. Früher wurden nur Bestwerte veröffentlicht. Ab diesem Vergleich ist das Auswahlkriterium die vollständige und sinnvolle Meldung, um die Meldungsbreite zu vergrößern.

Der Bericht wurde erstellet von Stefan Agethen und Samuel Fischer, in Düsseldorf am 29.05.2024.

Wir hoffen, dass Ihnen unser Bericht wertvolle Einblicke und Inspiration bietet. Für weitere Informationen oder Fragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.