Überbetriebliche Lehrlingsunterweisung (ÜLU)

Das duale Ausbildungssystem in Deutschland sieht insgesamt drei Ausbildungsorte vor: die Ausbildung im Betrieb, in der Berufsschule sowie die so genannte Überbetriebliche Lehrlingsunterweisung (ÜLU). Sichergestellt werden soll eine möglichst hohe Qualität der Ausbildung, unabhängig davon, in welchem Betrieb oder welcher Region diese absolviert wird. Die Überbetriebliche Lehrlingsunterweisung übernimmt somit drei zentrale Aufgaben:

• Sicherstellung einer systematischen Grundausbildung
• Ergänzungsfunktion zur Ausbildung im Betrieb und Erhalt der betrieblichen Eignung
• Anpassung an technische Entwicklungen

An der Ersten Deutschen Bäckerfachschule wird die Überbetriebliche Lehrlingsunterweisung für die beiden folgenden Berufe angeboten:

• Bäcker*in

• Fachverkäufer*in im Lebensmittelhandwerk
  mit dem Schwerpunkt Bäckerei